黒毛和牛のドン

2019年8月29日「焼肉の日」に新ひだか町三石に焼肉店open！
こぶ黒の焼肉・逸品料理をはじめ地元の美味しい豚肉「健酵豚～けんこうとん～」もお楽しみいただけます。
北海道 日高特産の昆布を食べて育った黒毛和牛「こぶ黒」。
昆布（こぶ）と黒毛（くろ）を合わせたこの名前は、まつもと牧場で名付けました。

ゆっくりととろけるような肉は甘みとコクを感じながらも、きめ細かくさらっとほどけるような食感なのがわかります。
ただやわらかいだけではない、牛肉が本来持つ旨みを感じることができる味わいです。
おいしさの原点は飼料にあり。


昆布は赤身にコクを出し、肉の濃さを増し、もち米粉は融点を下げ、脂の甘みをより感じさせてくれます。
天然の旨み成分をたっぷりと蓄えた、上質な国産黒毛和牛です。